Амбассадор
Амбассадор

Россия, 190068, Санкт-Петербург, пр. Римского-Корсакова, д. 5-7
тел.: +7(812) 331-88-44
Факс: +7 (812) 331-93-00
e-mail: info@ambassador-hotel.ru

Новое меню от шеф-повара Валентина Комисина в ресторане «Вернисаж»

Новое меню от шеф-повара Валентина Комисина в ресторане «Вернисаж»

Шеф-повар отеля «Амбассадор» Валентин Комисин вступил в Российское Отделение Международной Гильдии Гастрономов. В декабре 2009 года был награжден почетной медалью МГГ за создание авторских блюд, представленных на дружеском ужине Российского Отделения Международной Гильдии Гастрономов в Санкт-Петербурге. Теперь каждый желающий сможет оценить авторские блюда из этого меню в ресторане «Вернисаж» отеля «Амбассадор». А также заказать их на торжественные события. Стоимость на персону составляет 2950 рублей.

Меню:

Закуски

  • Жареная королевская креветка в тесте с чатни из манго
  • Морской гребешок,маринованный в мартини с клубничным кули и цукини в медовом кари
  • Лосось маринованный в текиле с сиропом из лайма и салатом из зеленого яблока со взбитыми сливками
  • Мусс из судака в маринованной свекле с трюфелем и соусом маскарпоне
  • Крабовый салат с авокадо с кунжутным маслом
  • Салат из тунца с томатом и зеленой спаржей
  • Филе телятины в cотерне с печеным яблоком и яблочным сабайоном

    • Горячее на выбор

  • филе подкопченного палтуса с печеной тыквой в меде, жареными томатами черри в пряных травах и соусом белое вино
  • каре ягненка с печеным чесноком, морковью виче, зеленой спаржей, шпинатом и соусом из черной смородины

    • Десерты:

  • сорбет
  • мусс из темного шоколада с жареным бананом
  • мусс из белого шоколада с черничным кексом
  • шоколадный брауниз с маринованным апельсином
    • Всем гостям традиционное шампанское.

    Заказы на VIP меню принимаются не позднее, чем за день до вашего мероприятия. Дополнительная информация по телефону: - 609-09-92 ресторан «Вернисаж» - 930-65-28 Директор ресторанной службы Леонов А.Л.



    GDS коды: Amadeus: TPLEDAMB / Galileo: TP85821 / Sabre: TP71036 / Worldspan: TP44068