Амбассадор
Амбассадор

Россия, 190068, Санкт-Петербург, пр. Римского-Корсакова, д. 5-7
тел.: +7(812) 331-88-44
Факс: +7 (812) 331-93-00
e-mail: info@ambassador-hotel.ru

Меню от шеф-повара Валентина Комисина в ресторане «Вернисаж»

Меню от шеф-повара Валентина Комисина в ресторане «Вернисаж»

Шеф-повар отеля «Амбассадор» Валентин Комисин вступил в Российское Отделение Международной Гильдии Гастрономов. В декабре 2009 года был награжден почетной медалью МГГ за создание авторских блюд, представленных на дружеском ужине Российского Отделения Международной Гильдии Гастрономов в Санкт-Петербурге. Теперь каждый желающий сможет оценить авторские блюда из этого меню в ресторане «Вернисаж» отеля «Амбассадор». А также заказать их на торжественные события. Стоимость на персону составляет 2950 рублей.

Меню:

Закуски

  • Жареная королевская креветка в тесте с чатни из манго
  • Морской гребешок,маринованный в мартини с клубничным кули и цукини в медовом кари
  • Лосось, маринованный в текиле с сиропом из лайма и салатом из зеленого яблока со взбитыми сливками
  • Мусс из судака в маринованной свекле с трюфелем и соусом маскарпоне
  • Крабовый салат с авокадо с кунжутным маслом
  • Салат из тунца с томатом и зеленой спаржей
  • Филе телятины в cотерне с печеным яблоком и яблочным сабайоном

    • Горячее на выбор:

  • Филе подкопченного палтуса с печеной тыквой в меде, жареными томатами черри в пряных травах и соусом белое вино
  • Каре ягненка с печеным чесноком, морковью виче, зеленой спаржей, шпинатом и соусом из черной смородины

    • Десерты:

  • Сорбет;
  • Мусс из темного шоколада с жареным бананом;
  • Мусс из белого шоколада с черничным кексом;
  • Шоколадный брауниз с маринованным апельсином.

    • Всем гостям традиционное шампанское.

    Заказы на VIP меню принимаются не позднее, чем за день до вашего мероприятия. Дополнительная информация по телефону: - 609-09-92 ресторан «Вернисаж»

    Директор ресторанной службы Заровняева С.Б.



    GDS коды: Amadeus: TPLEDAMB / Galileo: TP85821 / Sabre: TP71036 / Worldspan: TP44068