Холодные закуски

Королевские креветки , жаренные с добавлением апельсинового сока. Подаются с зеленной спаржей и пюре из зеленых яблок в слоеном тесте840,00

Карпаччо из морских гребешков “Сан Жак” в свекольном маринаде с апельсином. Подается с зеленым салатом и дольками из мандаринов 490,00

Парфе из осетрины с яблочным пюре и муссом из сыра маскарпоне. Подается с соусом из портвейна 520,00

Паштет из печени телятины с тыквенным бисквитом, сыром маскарпоне и соусом из вишни 340,00

Перепелка с апельсиновым пудингом и вишневым соусом с красным вином 560,00

Холодец домашний из телятины. Подается с краюшками, жаренными с чесноком 340,00

Салаты

Зеленый салат с соусом из апельсинов 270,00

Зеленый салат с лососем, маринованным в йогурте 480,00

Зеленый салат со строганиной из утки 480,00

Зеленый салат со строганиной из говядины 480,00

Салат из камчатских крабов , с гуакамоле. Подается с пюре из свежих томатов и соусом из кунжута 540,00

Салат из яблок , со свеклой, козьим сыром и Пармской ветчиной 360,00

Горячие закуски

Митлоф из дичи. Подается с вишневым штруделем, зеленой спаржей и соусом из крыжовника 540,00

Жульен из белых грибов с Бриошем 310,00

Зеленая спаржа с яблочным сабайоном 270,00

Супы

Консоме из белых грибов с Равиоли 360,00

Крем-суп из зеленой спаржи с лососем на бриоше 360,00

Крем-суп из топинамбура с конфи из утки 360,00

Горячие рыбные блюда

Сибас с зеленой спаржей, вялеными томатами, молодым картофелем и соусом из белого вина 980,00

Филе дорадо с ризотто и соусом из белого вина 950,00

Карп с домашним сыром рикото, глазированный в красном вине. Подается с зеленой спаржей и шпинатом 680,00

Горячие мясные блюда

“Асабука” с “Роман Ньоками”. Тушеная голень ягненка подается с запеченной овощной полентой 1250,00

Антрекот с чесночным маслом, подается с картофелем, запеченный в травах 1200,00

Горячие блюда из птицы

Цыпленок , фаршированный белыми грибами. Подается с зеленой спаржей, томатами черри и соусом Бешамель 1200,00

Бреддамплинкс с жульеном из утки в слоеном тесте. Сервируется луковым конфи и зеленой спаржей 990,00

Фламбе

Королевские креветки , фламбированые в ликере самбука, подаются с картофельными оладьями и соусом Песто 790,00

Гребешки Сан Жак , фламбированые с виски, подаются с маринованной грушей и листьями салата 720,00

Стейк из тунца “Блю Финн” , фламбированный с ромом. Подается с овощными спринг ролами, зеленой спаржей и печеной сливой 860,00

“Салтинбока” из филе телятины, фламбированная с ликером Гран Маринье, красным вином и апельсиновым соком. Сервируется цукини, жаренные с медом и карри 1250,00

Десерты

Домашнее мороженое с мандариновым бисквитом и свежими ягодами, фламбированное в ликере Гран Маринье 320,00

Десерт “Аляска”. Подается с ягодным компотом и горячей водкой340,00

Ромовая баба 320,00

Парфе из сыра Филадельфия с карамелью, фламбированное ликером Куантро 420,00

Суп из лесных ягод с шариком мороженого 440,00

Тирамисус белым шоколадным и фруктовым муссом 340,00

Птифуры к чаю (5 штук) 220,00

Все цены указаны в рублях и включают НДС
Оплата принимается только в рублях